La respuesta corta es no, una nuez mojada no es una nuez.
La respuesta más científica también es no, pero quizá dependa de lo mojada que esté la nuez.
Echemos un vistazo a lo que ocurre cuando las nueces se mojan, y entonces podrás decidir por ti mismo si me crees o no.
Las nueces son un tipo de fruta que crece en los árboles.
Tienen una cáscara exterior que protege la semilla de su interior, y esto es lo que comemos cuando comemos frutos secos.
Como la mayoría de las frutas, la cáscara exterior está compuesta principalmente de celulosa, que es un hidrato de carbono que ayuda a dar a las plantas su forma final (como los troncos de los árboles).
Los frutos secos y el agua no se llevan bien
La respuesta es sí, pero sólo si hablamos de frutos secos y agua.
Los frutos secos tienen un alto contenido en grasa y aceite, lo que los hace propensos a absorber humedad.
Cuando esto ocurre, los frutos secos se empapan y pierden su textura crujiente.
Si pones los frutos secos en agua durante demasiado tiempo (por ejemplo, toda la noche), absorberán toda el agua y se volverán blandos cuando los saques.
Pero si los dejas en agua durante poco tiempo (por ejemplo, mientras están sobre la encimera), los frutos secos absorberán sólo un poco de humedad.
Cuando los saque del agua, seguirán estando crujientes. Esto se debe a que la mayoría de los frutos secos tienen un alto contenido en grasa y pueden retener sus propios aceites incluso cuando se exponen al agua.
Así que, mientras no absorban demasiada agua (más del 20% de su peso), todo irá bien.
Si quieres evitar que los frutos secos se empapen o se quemen en el congelador, guárdalos en un recipiente hermético con poca o ninguna exposición al oxígeno para que no se oxiden tan rápidamente.
Los cacahuetes no son frutos secos. Son judías.
Los cacahuetes no son frutos secos. Son alubias.
Los cacahuetes no son frutos secos, sino legumbres.
Esto significa que son producidos por plantas de la familia Leguminosae, que también incluye las judías y las lentejas.
La diferencia entre un fruto seco y una legumbre es que los frutos secos tienen una semilla unida a una cáscara exterior dura (que se abre cuando la semilla germina), mientras que las legumbres tienen dos o más semillas dentro de vainas que se abren cuando maduran.
Son judías. Como todas las demás leguminosas, los cacahuetes crecen en vainas y contienen semillas que crecen bajo tierra.
Como proceden del suelo y parecen frutos secos, mucha gente se refiere a ellos como «cacahuetes molidos» o «frutos secos de árbol».
Sin embargo, esto es incorrecto; ¡los cacahuetes no están relacionados en absoluto con los frutos secos como las nueces y las almendras!
En lugar de ser clasificados como frutos secos o semillas (lo que los convertiría en parte del reino vegetal), los científicos asignaron a los cacahuetes su propia categoría única, denominada legumbres, porque tienen rasgos similares con otras legumbres como los guisantes o la soja, pero también comparten algunas características con las judías verdaderas, como las alubias rojas o las judías verdes (que también se consideran legumbres).
No, un cacahuete mojado ya no es un cacahuete.
Un cacahuete no es un fruto seco.
En realidad es una legumbre, lo que significa que está emparentado con las alubias y las lentejas.
Los cacahuetes son muy sabrosos cuando están secos y crujientes, pero si dejas que se mojen ya no serán tan buenos para comer.
Cuando entra agua en un cacahuete, sus células se expanden y se llenan de agua, como hacen los globos cuando los soplas.
Eso significa que el cacahuete se hincha demasiado para tu boca cuando se empapa de líquido (como el agua de lluvia).
Al morder un cacahuete mojado, se siente como un chicle. Es masticable y pegajoso, como un chicle. La diferencia entre el zumo de cacahuete y el agua de cacahuete es que el zumo procede de la planta, mientras que el agua viene de fuera de la planta.
Las células del cacahuete se llenan de líquido cuando se mojan y se expanden tanto que estallan.
Si intentas comer uno de estos cacahuetes hinchados sin dejar que se sequen antes, te resultará muy difícil masticarlos, ¡incluso pueden romperse en pedazos dentro de la boca!
Conclusion
Esperamos que le haya gustado conocer las diferencias entre las nueces y los cacahuetes. Si buscas más información sobre este tema, echa un vistazo a nuestra entrada del blog sobre cómo tostar nueces.
Si buscas una forma sabrosa de comer frutos secos, ¡prueba a hacer turrón de cacahuete!
Puede encontrar todas nuestras recetas aquí. Si buscas más información sobre este tema, consulta nuestra entrada del blog sobre cómo tostar frutos secos.
Aparece en periódicos digitales y domina los buscadores, Infórmate aquí.
- ¿Una nuez sigue siendo una nuez si se moja? - febrero 17, 2023
- ¿Por qué las legumbres secas son más caras que las frescas? - febrero 17, 2023
- ¿Tiene el chocolate efectos nocivos para la salud? - febrero 17, 2023
